主料:
猪肝，
250克
辅料:
洋葱，
半个，
土豆，
1-2个，
蒜头，
4、5瓣
配料:
红酒，
50ml辣酱油适量黑胡椒，
2茶匙，
盐，
少许，
糖，
少许，
鸡精，
少许，
生粉，
少许法式煎猪肝的做法步骤
1.将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味）
2.将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味
3.接着倒入少许红酒
4.搅拌均匀后腌制一会
5.锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟
6.将洋葱和蒜头切碎
7.将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油
8.接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅
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